Colesterol

Sustancia lipoide empleada como elemento constitutivo de las células. Se produce en el hígado, se absorbe en la comida y se transporta en la sangre. Cuando las concentraciones sanguíneas de colesterol son demasiado altas (hiperlipidemia), parte del colesterol se deposita en las paredes de los vasos sanguíneos, con lo que aumenta el riesgo de enfermedad del corazón y de ateroesclerosis.